ピーマンと春雨のツナオイル炒め
ゴザル芋 @cook_40296978
味は無限ピーマンの進化系なので間違いないです。生ではないがシャキシャキ感は残っている。程よい火の通り具合がポイントです。
このレシピの生い立ち
次回は、海鮮エリンギ
レシピID：20472910
エリンギ殿は我が軍に入るべきです。
しかし、キノコを裏切れと言うのか。
我が知略を使えば貴方が主役になれるのです。
天才軍師、明太子からの誘い。破滅の罠か、高級食材への飛躍か。でゴザル。
ピーマンと春雨のツナオイル炒め
味は無限ピーマンの進化系なので間違いないです。生ではないがシャキシャキ感は残っている。程よい火の通り具合がポイントです。
このレシピの生い立ち
次回は、海鮮エリンギ
レシピID：20472910
エリンギ殿は我が軍に入るべきです。
しかし、キノコを裏切れと言うのか。
我が知略を使えば貴方が主役になれるのです。
天才軍師、明太子からの誘い。破滅の罠か、高級食材への飛躍か。でゴザル。
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- 1
ピーマンは種とヘタを取って細切りにします。
レシピID：21994463を参考にして下さい。 -
- 2
春雨は熱湯で戻してからザルに取って水気を切ります。長すぎる様ならキッチンバサミで切っておきます。
-
- 3
ツナ缶の油だけをフライパンに入れて熱します。弱火～中火。
-
- 4
ピーマンを入れて炒めます。直後に卵を入れて一緒に混ぜながら煎り卵の状態になるまで火を通します。
-
- 5
ツナ缶の身と春雨を入れて混ぜ、鶏ガラスープの素と塩コショウで味付けすれば完成です。
-
コツ・ポイント
キャベツはしんなりしてかさが減る、玉ねぎは透明になってくるのでわかりますが。ピーマンは見た目が変わる頃には火が通り過ぎているので判断が難しい。そこでピーマンの直後に卵を入れて卵が固まる頃にはピーマンにも火が通っているはずと言う技です。
つくれぽ
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