辛くて香りの良い手作り柚子胡椒

まーちゅんまま
まーちゅんまま @cook_40062014

作ろ!買うより美味しい
このレシピの生い立ち
以前つくれぽをしたレシピ、元レシピが消えてしまい、どうしようかと自作。友人にプレゼントするとか、時間がない時は青唐辛子の種は取りますが、自宅用はタネごと。

辛くて香りの良い手作り柚子胡椒

作ろ!買うより美味しい
このレシピの生い立ち
以前つくれぽをしたレシピ、元レシピが消えてしまい、どうしようかと自作。友人にプレゼントするとか、時間がない時は青唐辛子の種は取りますが、自宅用はタネごと。

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材料

  1. 柚子皮 0.5
  2. 青唐辛子 0.5
  3. 0.2
  4. 柚子果汁 適量小さじ1〜2
  5. ユズ

作り方

  1. 1

    柚子皮をおろし金で擦りおろす。今回は4個45gに

  2. 2

    青唐辛子を粗いみじん切りに
    45gに合わせました

  3. 3

    2つを計って20%の塩を用意
    18g。でも20g用意。少し多いくらいが良い

  4. 4

    フープロやすり鉢で滑らかになるまで頑張る

  5. 5

    フープロだけではいつも無理

  6. 6

    Netflix観ながら頑張る
    少し果汁を入れるといい感じ

コツ・ポイント

ペースト状になるまで回ってくれるフープロがなければ頑張る

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まーちゅんまま
まーちゅんまま @cook_40062014
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こんにちは!おいしいものは大好きだけれど、難しい料理は苦手・・・。だから簡単に、でも楽しくおいしく手抜きしたい!インスタはfront_pitです
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