ミキサーでお手軽自家製!濃厚ごまだれ!

あさぎ+
あさぎ+ @cook_40277311

少し甘めの濃厚ゴマだれ。
いりごまから作るので香りが立って、口いっぱいにごまの風味が広がります。

サラダや豚しゃぶに!
このレシピの生い立ち
ごまだれが好物なので、市販のものよりもっと風味豊かなものが欲しくなり、ごまから作ってみした。

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材料

  1. しろごま 30g
  2. ごま 大さじ1
  3. サラダ油 大さじ1
  4. 砂糖 小さじ2
  5. 醤油 小さじ1
  6. だし汁 50cc

作り方

  1. 1

    しろごまを炒ります。
    テフロンのフライパンだと取れてしまうので、別の素材の物で。

    無ければこの工程は飛ばしてください!

  2. 2

    しろごま、サラダ油、ごま油をミキサーにかけます。
    しばらく回すとペースト状になってくるのでそれまで回します。

  3. 3

    ペースト状になったら残りの調味料も入れて混ぜたら完成です!

コツ・ポイント

ごまはミキサーにかけているうちにごま自体の油が出てきて、勝手にペースト状になります。
個体から液体になるまで、しっかりミキサーを回しましょう

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レシピ作者

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料理のポイントやコツは下記からhttps://www.cookasagi.net/2020/07/24 つくれぽ300件突破!ちょっとだけ工夫した贅沢ご飯と何もないお休みにもってこいの嬉しいスイーツをアップしています。ご意見・ご依頼cook.asagi@gmail.com
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