豆腐でふわふわ肉詰め煮！とろみもつけて♪
京たまご @kotama12
肉団子に豆腐・ごぼう・にんじんを沢山いれたふわふわの肉詰め煮た♪とろみをつけてたら寒い日ひぴったりです！
このレシピの生い立ち
寒い日にぴったりのとろとろふわふわの肉団子煮です！豆腐がふわふわで美味しいですよ♪生姜はお好みで入れて下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げは、ザルに広げて上からお湯をかけて油抜きします。
- 2
ハサミか包丁で油揚げを切って、肉団子を入れる場所を作ります。
-
- 3
にんじんはみじん切りにします。ごぼうは皮を剥いて、みじん切りにします。
-
- 4
豚ミンチ・豆腐・にんじん・ごぼう・ひじき・片栗粉を入れて混ぜます。ひじきはもどす必要はないです。
-
- 5
豆腐が入っているので少し柔らかいタネです。
- 6
油揚げの中に④を入れます。油揚げの閉じ口を少し折って、つま楊枝でとめます。糸を縫うようにとめて下さい。
-
- 7
鍋に●印の調味料を入れて煮立たせます。
- 8
落しぶたをして、10分ほど煮ます。落しぶたがない場合は、アルミホイルで、丸く作って下さい。
-
- 9
中まで火がとおったら、一度取り出して煮立たせます。そこに水溶き片栗粉を加えてよく混ぜとろみをつけます。生姜をいれます。
-
- 10
肉団子を戻し入れてとろみをからめます。
-
- 11
完成です！
-
- 12
※とろみは季節によってつけたりつけなくでもいいです。生姜はお好きな方は入れて下さい。
コツ・ポイント
肉だねは柔らかいので、押し込んで下さい。
リアクション
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20450108
