薄揚げと大根の炒め煮

Name: 薄揚げと大根の炒め煮
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 薄揚げ 1枚; 大根 120g; 油 小さじ2; 水 100cc; 麺つゆ＊2倍濃縮 大さじ2; みりん 大さじ1; 醤油 小さじ2; 砂糖 小さじ1.1/2; 酒 小さじ1

お料理ニャロメ @cook_40055210

大根と油揚げの煮物が短時間に出来ます♪フライパンで細切りにして炒め、甘辛味に仕上げた煮物です。
このレシピの生い立ち
油揚げが1枚あるので煮物に。時間も余りないので、大根を細切りにして炒め煮に仕上げました。

薄揚げと大根の炒め煮

お料理ニャロメ @cook_40055210

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材料

2人分

薄揚げ 1枚
大根 120g
油小さじ2
調味料
水 100cc
麺つゆ＊2倍濃縮大さじ2
みりん大さじ1
醤油小さじ2
砂糖小さじ1.1/2
酒小さじ1
＊麺つゆによりお醤油を加減してください

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作り方

1
大根は1センチ弱の輪切りにしてから、細切りにする。
薄揚げはお湯をサッとかけ油抜きをしてから三角に切りました。
2
フライパンに油を入れ、大根を中火で3〜4分程炒める。
3
薄揚げを入れ軽く炒める。
4
水と調味料を入れて蓋をして弱火で7〜8分煮込む。
蓋を取り、少し残った煮汁を強火で絡めて仕上げ完成です。
5
味が馴染むとまた美味しくなります。
6

＊何回が作りましたが、薄揚げの厚みにより、水と調味料の量が多少変わります。

コツ・ポイント

大根を細切りにして火のとおりを早くしました。
煮汁を煮含めてから、強火で絡め甘辛に仕上げます

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お料理ニャロメ @cook_40055210

2020/02/06 03:18に公開

冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです♪夫と仲良く健康に〜そして可愛い小桜インコの"クック"女子7歳も一緒💕油絵を14年習ってましたが、今は大好きなお花と観葉植物を育て、夫と一緒に野菜を作り楽しんでます♪健康維持にウォーキングも頑張ってます最近のクックパッドは、のんびりとマイペース〜よろしくお願いします🙇‍♀️仲良く楽しく〜お料理しましょ♪皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます　　<金沢在住>

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炒め煮大根うすあげ酒

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