手羽中の香り焼き Ver.1
reason_b @cook_40052024
レモン&胡麻油香る手羽中焼き☆
お酒の摘みに◯
パクパク行っちゃいます！
このレシピの生い立ち
酒呑の元上司が週末の家族サービスで、ご家族に良く作って好評だと言ってたのを思い出し、アレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ジッパー付きの袋に☆を全て入れスプーン等で良く混ぜる。
- 2
１の中へ手羽中を入れ、空気を抜き封をし、外から良くもみ込み 10分程置く。
-
- 3
フライパンで焼いて行く。途中、返しながらじっくり中まで火を通す。最後の方で、蓋をし蒸し焼きする。
- 4
焼き上がったら、器に盛る。
- 5
２の残った調味液を、３のフライパンにあけ、強めの中火に掛け煮立たせ30〜40秒後、火を消し４の上から掛け完成。
コツ・ポイント
手羽中のパックは、今回は270gでした。
胡麻油は今回の肉量で 〜小匙2とし、黒胡椒はお好みで多めにしても◯
レモン汁は、無塩の物を使用してます。
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