こくうま！まろやかな本格スパイスカレー✨
GASPAPA @cook_40113290
スパイスだけだとコクが足りない！という方にオススメ^_^ ブイヨンで野菜をしっかり煮込んで、まろやかカレーの出来上がり♪
このレシピの生い立ち
具材や調味料だけではコクを出すのに限界があったので、邪道かもしれませんが出汁を入れてみました(^^;)
こくうま！まろやかな本格スパイスカレー✨
スパイスだけだとコクが足りない！という方にオススメ^_^ ブイヨンで野菜をしっかり煮込んで、まろやかカレーの出来上がり♪
このレシピの生い立ち
具材や調味料だけではコクを出すのに限界があったので、邪道かもしれませんが出汁を入れてみました(^^;)
アプリでひらく作り方
- 1
下記レシピのベースのカレーを作る。
レシピID : 20135570 - 2
具材を適度な大きさに切る。（にんじん・じゃがいもは一口大、たまねぎは串切り）
-
- 3
油(分量外)を温めた鍋で切った具材を炒める。（たまねぎが透き通る程度）
-
- 4
水とブイヨンを鍋に加えて煮立たせたら、弱火に落としてにんじんが柔らかくなるくらいまで、じっくり煮込む。（20分程度）
-
- 5
具材を煮込んでいる間に、ベースカレーを別のフライパンなどで温める。
- 6
煮込んだ具材を煮汁ごとベースカレーのフライパンに移し、よく混ぜながらじっくり煮込む。味見をしてまろやかなら味になるまで。
-
- 7
煮込み終わったら、ガラムマサラを加えて、好みの辛さに調整したら出来上がり。
コツ・ポイント
じっくり煮込んで、しっかり旨みを出しましょう！
つくれぽ
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