オータムポエムのキッシュ風
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
【1人あたりの栄養価】エネルギー:247kcal 塩分:0.9g 野菜量:60g
このレシピの生い立ち
広報しばた令和2年2月3日号「新発田の食を楽しもう！しばめし」コーナーに掲載されたレシピです。
オータムポエムのキッシュ風
【1人あたりの栄養価】エネルギー:247kcal 塩分:0.9g 野菜量:60g
このレシピの生い立ち
広報しばた令和2年2月3日号「新発田の食を楽しもう！しばめし」コーナーに掲載されたレシピです。
作り方
- 1
オータムポエムは茎・葉先・花の部分の3つに分ける。茎と葉先は3㎝の長さに切る。
- 2
じゃがいもは皮をむき、厚さ3㎜の薄切りにし、水にさらしておく。ベーコンは長さ3㎝の短冊にする。
- 3
オーブンを180℃に予熱する。
- 4
サラダ油を入れたフライパンを火にかけ、茎、じゃがいも、ベーコンを炒める。
- 5
全体に油が回ったら葉先と花を入れ、さっと炒めこしょうをふる。火からおろし、粗熱を取る。
- 6
炒めた花の部分を飾り用に取っておく。
- 7
ボウルに★を入れてよく混ぜ、５を加えてさらに混ぜる。
- 8
耐熱皿に７を入れ、180℃のオーブンで約20分焼く。
- 9
６の飾り用の花を上に飾る。
コツ・ポイント
青物野菜が少なくなる冬場に旬を迎えるオータムポエム。洋風に仕上げ、寒い冬にもぴったりです。
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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