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グーズベリーカレー

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グーズベリージャムを使ったレシピ
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さくら国際高等学校で開発されたレシピです

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材料

  1. 玉ねぎ 2個
  2. 人参 1本
  3. セロリ 1/2本
  4. えのきだけ 1/4袋
  5. トマト水煮 3/4パック
  6. 水 500g
  7. 豚肉 200g
  8. サラダ油 少々
  9. グーズベリージャム 30g
  10. ルー 3/4箱

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、にんじん、セロリを5㎜程度のみじん切りにする

  2. 2

    えのきだけを1㎝程度に切る

  3. 3

    鍋にサラダ油を敷いて、玉ねぎ、にんじん、セロリを炒める

  4. 4

    玉ねぎが透明になったらえのきだけも加えて炒める

  5. 5

    トマトの水煮と水を加えて炒める

  6. 6

    豚肉にお酢を回しかけて5分ほどおく
    お酢をふき取ってから、油を敷いたフライパンで炒める

  7. 7

    5の鍋の火を止めてカレーのルーを入れて溶かす
    （水分が少ないようなら水を少し足す）
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