ふわふわ甘～い卵焼き
meme1227 @cook_40276883
色んなパターンやってみて、一番お気に入りの甘くてふわふわ、お弁当にぴったりの濃いめの卵焼きです。
このレシピの生い立ち
検索で出てきたのそのままやったらめっちゃふわふわ～で、若干アレンジして覚え書きです。
アプリでひらく作り方
- 1
卵をかき混ぜる。ザルなどで3回濾す
-
- 2
ラカント、岩塩、みりん、サラダ油、水を入れて混ぜる
-
- 3
強火ですばやく焼くってのが定説らしいのですが…強火だと焦げます(泣)
-
- 4
うちのガスコンロの場合、中火で十分。ちゃんとふわふわになります！素早く三回巻く
-
- 5
ペーパータオルで巻いて、あら熱がとれるまで冷ます
-
- 6
出来上がり
-
コツ・ポイント
3回濾すこと、素早く焼く
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