ポム・ドーフィーヌ
簡単すぎフレンチ @cook_40296994
シュー生地とじゃがいものピューレを混ぜ合わせて作る、フランスで付け合わせによく使われる料理です。
このレシピの生い立ち
別レシピで紹介したシュー生地とじゃがいものピューレのレシピをそのまま合わせて作ります。多ければ半量ずつでやってみてください。
ポム・ドーフィーヌ
シュー生地とじゃがいものピューレを混ぜ合わせて作る、フランスで付け合わせによく使われる料理です。
このレシピの生い立ち
別レシピで紹介したシュー生地とじゃがいものピューレのレシピをそのまま合わせて作ります。多ければ半量ずつでやってみてください。
作り方
- 1
じゃがいものピューレを作ります。レシピID：20444937
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- 2
シュー生地を作ります。レシピID：20444937
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- 3
①②を混ぜ合わせます。
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- 4
手に小麦粉をつけて③をボール状に丸めていきます。粉に直接ボールを入れてまぶしても可。
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- 5
植物油を180度位に熱し揚げていきます。色がはやく入りすぎたら、火力を少し弱めます。
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- 6
クルクルひっくり返しながら揚げ、全面に色が付いたら取り出します。
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- 7
軽く塩を振ったり、ケチャップやマヨネーズ、ディップなどを添えて熱いうちにたべます。
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- 8
一緒につけると美味しいフロマージュ・ブランのディップ☆レシピID：22017915
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- 9
自家製マヨネーズレシピID：21857911
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動画でわかりやすく↓
https://youtu.be/oA3IZmGAgMc -
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ブログ記事あります↓
https://blog.goo.ne.jp/adam2008 -
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小さくきったハムやチーズ、ハーブ類等を加えたら、おつまみに最適です。
コツ・ポイント
じゃがいものピューレは牛乳少なめ(半量程度)でやると作りやすいです。形は手で丸めるほか、お好みで俵形にしたり、二つのスプーンで掬って形を整えて油に落とすなど、やりやすいようにやってみてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20457276
