手作り醤油麹

手作り醤油麹-レシピのメイン写真

手作り醤油麹

たぬとん @cook_40180024

米麹、発酵食品、腸活に良いです。
卵料理に付けたら最高です。
#発酵食品は最高
このレシピの生い立ち
醤油麹、作ってみてと
発酵食品ルームの知人から
教えてもらいました。

米麹、発酵食品、腸活に良いです。
卵料理に付けたら最高です。
#発酵食品は最高
このレシピの生い立ち
醤油麹、作ってみてと
発酵食品ルームの知人から
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たぬとん @cook_40180024

米麹、発酵食品、腸活に良いです。
卵料理に付けたら最高です。
#発酵食品は最高
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醤油麹、作ってみてと
発酵食品ルームの知人から
教えてもらいました。

米麹、発酵食品、腸活に良いです。
卵料理に付けたら最高です。
#発酵食品は最高
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醤油麹、作ってみてと
発酵食品ルームの知人から
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材料

1袋分

米麹 100g
醤油 150cc
お水 50cc
ジップロック 1枚

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作り方

1
米麹を使います
2
米麹を測ります。100グラム
3
米麹をボウルに入れます
4
お水を50cc
用意します
5
作る30分前に
米麹にお水を50ccいれて
ふやかしておきます
発酵が始まります。
6
醤油を150cc入れます
7
ジップロックに入れて
1週間、常温で発酵させます。
毎日、袋の上から、
揉み揉みしてください。
8
1週間経ったら、
冷蔵庫に入れて、
卵かけご飯にたらしたり、
卵焼き、きゅうりなどに
使うと美味しいです

コツ・ポイント

作る30分前に、お水でふやかすのが
ポイントです。
1週間は、毎日揉み揉みしてください
3か月が賞味期限の目安です。

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たぬとん @cook_40180024

2021/11/19 10:01に公開

お料理大好き。フレンチブルドッグも大好き。宜しくお願い致します。

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