二種の味付手羽元by草津市
草津市（滋賀県） @cook_40147419
1本あたり エネルギー：a.b)73kcal 食塩相当量：a.b)0.3g 食物繊維：a)0g b)0.1g
このレシピの生い立ち
身近な調味料で、家族が喜ぶメイン料理としてつくりました。鶏のゆで汁は別の料理（例：コーンとわかめのスープ ID20460639）に使用、又は冷凍保存するとよいです。※滋賀県栄養士会考案レシピです。
二種の味付手羽元by草津市
1本あたり エネルギー：a.b)73kcal 食塩相当量：a.b)0.3g 食物繊維：a)0g b)0.1g
このレシピの生い立ち
身近な調味料で、家族が喜ぶメイン料理としてつくりました。鶏のゆで汁は別の料理（例：コーンとわかめのスープ ID20460639）に使用、又は冷凍保存するとよいです。※滋賀県栄養士会考案レシピです。
作り方
- 1
鶏肉はよく洗っておく。（血の部分は除く）
- 2
鍋に3ℓと鶏肉、ねぎ、しょうがを入れ火にかけ、沸騰したらアクをとり弱火にする。全体に火が通るまでしっかり煮る。
-
- 3
a),b)それぞれ混ぜておく。
- 4
フライパンにaを煮立たせて②の手羽元の半量をいれる。aをからめながら水分を飛ばし、焼き目をつける。
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- 5
bも同様に煮立たせ、残りの手羽元を入れて水分を飛ばし、焼き目をつける。
-
- 6
詳しくはごはん日記へ♪
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コツ・ポイント
味が2種類あります。好みで豆板醤を加えると大人向きになります。たれの代わりにレモンを絞ると塩分が控えられます。ゆで鶏を一度加熱してからたれにからめることでしっかり火が通ります。調味料に水を加えてゆるめることで、肉によくからみます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20457694
