簡単・絶品！！ホクホクかぼちゃ煮♪
テリークッキング @cook_40296765
「ホクホクかぼちゃ煮」作ろうと思ったら、「ビチャビチャかぼちゃ煮」になってしまったって言う人は必見です(^^♪
このレシピの生い立ち
隣のおばちゃんに教えてもらって、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃの種を取り除き、あまり小さくなり過ぎないように切る
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- 2
皮を下にして鍋に並べて、砂糖を手でつまみながらカボチャ全部にまんべんなくまぶし、そのまま放置（30分）
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- 3
表面にうっすらと水分が出てきます。鍋底に残った砂糖を、鍋をゆすりながら、カボチャにすりこませ、また放置（30分）
- 4
水にほんだしを溶かし、煮込み調味料とともに鍋に入れ、落としブタをして強火にかける。沸騰したら中火の強火に火を弱め、6分。
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- 5
鍋ふたを取り強火で2分。水分の残り具合で火の調整をしてください。落としブタは、したままで良いです。
- 6
火を止めて、冷めるのを待てば
完成です♪ -
コツ・ポイント
煮る前に、砂糖をカボチャにまぶして放置する事。
このひと手間で劇的に仕上がりが変わります。
また、コンスタントにブレる事無く、良い仕上がりになります。
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