鶏むね肉でめちゃ柔らか！トンテキ風♪
♡mkwm♡ @cook_40296399
ご当地グルメのトンテキをコスパ抜群のむね肉で再現しました♪下処理で柔らか〜なお肉・にんにく・甘辛ダレがたまらなく美味い！
このレシピの生い立ち
トンテキの味付けが好きで、むね肉が特売の日にむね肉を利用してみたら柔らかジューシーに仕上がりそれ以降よくむね肉で作っています♪
鶏むね肉でめちゃ柔らか！トンテキ風♪
ご当地グルメのトンテキをコスパ抜群のむね肉で再現しました♪下処理で柔らか〜なお肉・にんにく・甘辛ダレがたまらなく美味い！
このレシピの生い立ち
トンテキの味付けが好きで、むね肉が特売の日にむね肉を利用してみたら柔らかジューシーに仕上がりそれ以降よくむね肉で作っています♪
作り方
- 1
むね肉１枚を皮を取ってから２つに分け、厚みを均一にします。トンテキ風の型にする為に写真の様に切れ目を入れます。
-
- 2
☆に半日〜一日漬け込みます。時間がなければ１時間程でもOKですが、出来れ半日以上置くと断然柔らかくなります！
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- 3
にんにくを半分に切り、芽の部分があれば取り除きます。★の調味料を混ぜ合わせておきます。
-
- 4
漬け込み後、水分を拭き取ってから小麦粉を全体に叩き込みます。
- 5
フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火で熱し、にんにくの香りが出てこんがりしてきたら一度取り出します。
-
- 6
火加減を中火に上げ、４のむね肉を片面がこんがりするまで、返して更に１分焼きます。硬くなるので焼き過ぎには注意して下さい！
-
- 7
余計な油を拭き取ってからにんにくと★を加え返しながら煮絡め、照り・トロミが出て全体に調味料が絡んだら完成です！
-
- 8
千切りキャベツと一緒に盛り付けて召し上がれ〜(^^)♪
-
コツ・ポイント
工程１、２をしっかり行うと本当に柔らか〜い仕上がりになります♡焼く時も焼き過ぎ注意です！
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あいなな
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