【具沢山】あんかけ   かた焼きそば

♪Key♪
♪Key♪ @_Key_
湘南

お肉、野菜がたっぷり入ったあんかけかた焼きそばです♪大蒜を2回に分けて入れるので風味たっぷり!一品でごちそうになります!
このレシピの生い立ち
生い立ちは特に。私の大好きな得意料理です♪

【具沢山】あんかけ   かた焼きそば

お肉、野菜がたっぷり入ったあんかけかた焼きそばです♪大蒜を2回に分けて入れるので風味たっぷり!一品でごちそうになります!
このレシピの生い立ち
生い立ちは特に。私の大好きな得意料理です♪

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

3〜4人分
  1. かた焼きそば 4人分
  2. 豚肉切り落とし(一口大に切る) 100〜150g
  3. ムキえび又はいか 100g
  4. 白菜(芯と葉に分け芯はそぎ切り、葉はザク切りにする) 4〜5枚
  5. 青梗菜(長さ3〜4等分に切り根元は縦に4等分にする) 1株
  6. にんじん(拍子切りに) 40〜50g
  7. たけのこ水煮(薄切りに) 80g
  8. パプリカ(乱切り)(なくても) 1/2個
  9. 椎茸(2〜3等分に切る) 4枚
  10. 木耳ぬるま湯で15分ぐらい戻す) 3g
  11. にんにく(みじん切り) 2片
  12. 生姜(みじん切り) 1片
  13. 合わせ調味料
  14. ●中華スープ 350cc
  15. ●しょうゆ 大さじ2
  16. ●オイスターソース 大さじ1
  17. ●紹興酒又は酒 大さじ2
  18. ●三温糖(上白糖) 小さじ1
  19. ●塩・コショウ 少々
  20. ごま 大さじ1〜2
  21. 片栗粉 大さじ2〜3

作り方

  1. 1

    先に木耳をぬるま湯で戻して、その間に他の材料の下ごしらえなどをしていきます。

  2. 2

    フライパンにサラダ油(大さじ1・分量外)をしきにんにくの半量と生姜を入れ豚肉を色が変わるまで炒めます。

  3. 3

    ②にえび又はいかを入れてサッと炒め塩コショウ(分量外)をして一旦お皿に取り出します。

  4. 4

    ③のフライパンにサラダ油(分量外)を少し足して残りのにんにく、にんじん〜木耳までを順に入れて炒めます。

  5. 5

    白菜と青梗菜の芯の部分を先に加え入れ、続いて葉先の部分を入れて炒めます。

  6. 6

    お皿に移していた豚肉などを戻し入れます。

  7. 7

    合わせ調味料を入れて煮立て味見をし、同量の水で溶いた片栗粉を回し入れとろみをつけます。

  8. 8

    最後にごま油を回し入れます。

  9. 9

    お皿にかた焼きそばを人数分入れ手で押しつぶしならします。そこに熱々のあんをかけてできあがりです♪

  10. 10

    ☆人気検索NO.1になりました!ありがとうございます!

  11. 11

    ☆2022.3.10片栗粉の分量見直しました

コツ・ポイント

☆豚肉や魚介を炒めたら一旦お皿に出さないと火が通りすぎて固くなりますので注意して下さい。
☆にんにくは一度に入れないでニ回に分けて風味をよくしています。
☆合わせ調味料を入れてからは手早くしてください

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
♪Key♪
♪Key♪ @_Key_
に公開
湘南
🍀*゜クリーピーングさん〜♥️貴重なフォローをありがとうございます!繋がれてとっても嬉しいです✨きちりーもんじゃさんの野菜炒めれぽを見かけ美味しそうに作られてたので私も🧷。初め、そば玉入れて焼きそばでいただきました!味付けとっても美味しく今度は野菜炒めをちゃんと作ります( •ᴗ•)و゙キッチン拝見。ご自身のレシピもつくれぽもとっても丁寧に美味しそうに作られているので沢山🧷させていただきました( ⑅ᴗ͈ ᴗ͈)♡又料理の幅が広がりました❣️ありがとうございます!これからよろしくお願いいたします♥️🍀*゜春さん〜❤️貴重なフォローをありがとうございます!パンが大好きな私にとって春さんは憧れです❣️パン教室にも行かずcookの皆さんのレシピやYouTubeを見て独学で覚えている最中です♡春さんのレシピもとても勉強になります( ⑅ᴗ͈ ᴗ͈)♡ありがとうございます❣️これからも仲良くして下さい!よろしくお願いいたします!🍀*゜ちゃお~さん♥️貴重なフォローをありがとうございます(♡ᴗ͈ˬᴗ͈)岡山県で料理のサークル?近かったら絶対入会してました〜(◍>ᴗ<◍)楽しそうですね!これからもよろしくお願いいたします!🍀*゜コムギ大好きさん~♥️貴重なフォローをありがとうございます!いつも美味しそうに作っていただき感謝がつきません。最近食卓がマンネリ化してるのでコムギさん追っかけてれぽしたいです!これからもよろしく(ꕤ︎︎ᴗ͈ˬᴗ͈))🍀*゜在宅勤務さん♡貴重なフォローをありがとうございました(ꕤ︎︎ᴗ͈ˬᴗ͈))いつも♥️もありがとうございます!以前からキッチン拝見しておりとても丁寧で美味しそうに作られる方だな~と尊敬していました✨これからもよろしくお願いいたします!🍀*゜yuさん~ꯁꯧ貴重なフォローをありがとう❤️私も遅ればせながら…タイミングが分からず今となってしまいました🙏🏻💦 ̖́-いつも元気いっぱいなyuさんこちらまで明るい気持ちになれるよ!ありがとねꉂ٩(^^๑)วᵗʱᵃᵑᵏᵧₒᵤ✦*。これからもよろしくね〜✩.*˚好きなもの・・野菜、発酵食品、体にいいもの。調味料は添加物入っていないものを選んでいます。ソース、ドレッシング等cookのみなさんのレシピを拝借しながら毎日の料理を楽しんでおります(ꕤ❛ᴗ❛)♪✩.*˚外国航路客船の料理長であった祖父の作るドライカレー。子供の頃お腹をこわすほどおかわりをしました(*>艸<)レシピは残されておらず過去の記憶を辿りながらいつかレシピにおこせれば・・と
もっと読む

似たレシピ