トマトすき焼き鍋
よりみち♪ @yorimiti_jgas
トマトの酸味でさっぱり♪
このレシピの生い立ち
＜よりみち2021.12月号 土鍋レシピ＞
冬に食べたくなる鍋料理の一つ、すき焼きをさっぱりとした味わいにアレンジしました。(作：みづき)
アプリでひらく作り方
- 1
春菊は根元を切って、3cm長さに切ります。エリンギは縦に薄切りにします。木綿豆腐は8等分に切ります。
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- 2
白菜は食べやすい大きさにざく切りにします。トマトはくし切りにします。
- 3
卵はそれぞれ器に入れて、溶いておきます。
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- 4
鍋に＜A＞を加えて煮立たせます。
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- 5
ひと煮立ちしたら、火の通りにくい具材から入れて、アクを取りながら煮込みます。
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- 6
具材に火が通ったら、器に取り分け、割りほぐした卵をつけながらいただきます。
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コツ・ポイント
トマトを加えることで、さっぱりとしたすき焼きに仕上がります。
煮込んだトマトがやわらかくなり、牛肉ともよく合います。
モッツァレラチーズを加えると洋風に♪
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