ひき肉で肉じゃが

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ひき肉で、お肉の出汁いっぱいの、時短肉じゃが
このレシピの生い立ち
粗挽きひき肉は案外安く、肉々しいので煮込みにもお勧めです。

ひき肉で肉じゃが

クックふうか☆'s cooksnap of when they made ひき肉で肉じゃが.
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ひき肉で、お肉の出汁いっぱいの、時短肉じゃが
このレシピの生い立ち
粗挽きひき肉は案外安く、肉々しいので煮込みにもお勧めです。
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材料

  1. じゃがいも（小） 5個（250g）
  2. 人参（乱切り） 1本（150g）
  3. 玉ねぎ（角切り） 1個（150g）
  4. インゲン 1パック
  5. ひき肉（粗合挽き) 280g
  6. サラダ油(炒め用) 大さじ1
  7. 調味料
  8. 水 2カップ
  9. 本みりん 大さじ3
  10. 清酒 大さじ3
  11. 醤油 大さじ3
  12. 砂糖 大さじ3
  13. 焼きあごだし 小さじ1
  14. 塩 少々

作り方

  1. 1

    すじなしインゲンを彩用に下茹でする

  2. 2

    人参は乱切り、じゃがいもも（小さかったので皮付き）少し水を入れレンジで加熱

  3. 3

    サラダ油でひき肉を炒め

  4. 4

    そぼろ状になってきたら玉ねぎを入れさらに炒め

  5. 5

    出汁と具材を入れ、灰汁取り兼落し蓋をして20分煮込み

  6. 6

    冷やして味をしみ込ませ

  7. 7

    器に盛ってインゲンを散らしたら完成です。

  8. 8

    いただきま～す。

コツ・ポイント

ひき肉はそぼろ状になるまで炒めないと肉団子になります。また、お塩の加減はお好みです。
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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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