長ネギとミニトマトのすき焼き風味噌炒め

干しシイタケは水で戻して汁気を絞り、千切りにする。★は保存袋に入れて揉み込み、一晩冷蔵庫で寝かせる。

●はボールに入れ、しっかり混ぜ合わせておく。

フライパンに油をひき、生姜を入れて炒め、香りが出たら長ネギ＆人参を入れて炒める。軽く塩・胡椒をふる。

野菜がしんなりしたら、★を入れ、ほぐしながら炒める。

4にミニトマトを加えて炒める。

5に●を入れて全体にからめ、塩・胡椒で味を調える。

火を止め、鰹節を入れてひと混ぜする。お皿に盛りつけ、お好みの量のネギをかける。