田楽風*茄子とピーマンの味噌炒め

ぷよりんご @puyorin_go
味噌田楽風味の茄子の炒めものです
赤だし味噌にみりんとはちみつでコク深に
このレシピの生い立ち
茄子をたくさんいただいたので、地元の味・赤だし味噌で味つけしてみました
作り方
- 1
茄子・ピーマンは食べやすい大きさに切る
- 2
*を合わせて溶いておく
- 3
フライパンに胡麻油を熱し、茄子を炒める
- 4
茄子に油が回ったら、ピーマンを入れてくったりするまで炒める
- 5
2を入れてよく絡めたら、火を止める
- 6
器に盛り、いりごまを振って出来上がり♪
お好みで山椒を振って
コツ・ポイント
赤だし味噌に山椒が合いますよ〜
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