田楽風*茄子とピーマンの味噌炒め

ぷよりんご
ぷよりんご @puyorin_go

味噌田楽風味の茄子の炒めものです
赤だし味噌にみりんとはちみつでコク深に

このレシピの生い立ち
茄子をたくさんいただいたので、地元の味・赤だし味噌で味つけしてみました

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材料

2〜4人分
  1. 茄子 4本
  2. ピーマン 3個
  3. 胡麻 大さじ3
  4. *赤だし味噌 大さじ2
  5. *みりん 大さじ2
  6. *はちみつ 大さじ1
  7. 炒り胡麻 適量
  8. 山椒 お好みで

作り方

  1. 1

    茄子・ピーマンは食べやすい大きさに切る

  2. 2

    *を合わせて溶いておく

  3. 3

    フライパンに胡麻油を熱し、茄子を炒める

  4. 4

    茄子に油が回ったら、ピーマンを入れてくったりするまで炒める

  5. 5

    2を入れてよく絡めたら、火を止める

  6. 6

    器に盛り、いりごまを振って出来上がり♪
    お好みで山椒を振って

コツ・ポイント

赤だし味噌に山椒が合いますよ〜

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レシピ作者

ぷよりんご
ぷよりんご @puyorin_go
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まだまだお料理勉強中 へなちょこ料理ですが、つくり方も材料も簡単なレシピをUP☆     
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