《介護食にも》梅酒入り柿ゼリー
野菜大好きミーバ☆ @cook_40296829
柿の甘味と梅の酸味をいかした大人向けのゼリーです。濃厚～。
このレシピの生い立ち
友人から毎年たくさん柿を頂きます。とても美味しい柿で固形物を取れない身体の父でも食べれるものをと、大好きなアルコール入りでゼリーを作りました。やわらかくなりすぎた柿の消費にも役に立ちます。
《介護食にも》梅酒入り柿ゼリー
柿の甘味と梅の酸味をいかした大人向けのゼリーです。濃厚～。
このレシピの生い立ち
友人から毎年たくさん柿を頂きます。とても美味しい柿で固形物を取れない身体の父でも食べれるものをと、大好きなアルコール入りでゼリーを作りました。やわらかくなりすぎた柿の消費にも役に立ちます。
作り方
- 1
柿は皮、へた、種をとり、ミキサーにかけます。
- 2
小鍋にミキサー後の柿、梅酒、グラニュー糖を入れ、弱火でかき混ぜながらグラニュー糖がとけるまで加熱します。
-
- 3
別の器に入れたゼラチンにお湯を入れ、よく混ぜて完全に溶かします。
- 4
②に③のゼラチンとレモン汁を加え、更によく混ぜ合わせます。
- 5
器に入れて粗熱をとります。その後、冷蔵庫で冷やします。
- 6
固まったら出来上がりです。
コツ・ポイント
柿の量が200ccに満たない場合は水を足してください。
よく溶かして、よく冷やすのがコツです。ゼラチンはお湯の分量でかたさを調整できますが、お湯が多すぎると固まらなくなるかもしれません。柔らかいと固まるに時間がかかります。微妙です。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
柿を沢山頂いたので冷凍した後✤柿ゼリーに 柿を沢山頂いたので冷凍した後✤柿ゼリーに
冷凍保存した柿をなんとかしなきゃ(. ❛ ᴗ ❛.)と思いついたのが 源の吉兆庵の柿ゼリー容器入り。
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20460137
