93.アスパラの黒ごま山椒和え
いくちゃんねる福岡市 @cook_40299471
管理栄養士がおくる！
減塩でもおいしく編-13
福岡県のアスパラガスは、春から夏にかけておいしくなります！
このレシピの生い立ち
●インスタグラムでレシピ動画を配信しています。「いくちゃんねる福岡市」
https://www.instagram.com/ikuchannel_fukuokacity/?hl=ja
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減塩でもおいしく編-13
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作り方
- 1
アスパラガスは根の堅い部分を切り落とし、4㎝長さに切る。
- 2
1のアスパラガスを熱湯で茹でて、水にとり、水気を絞る。
- 3
ボウルに黒すりごま粉山椒、さとう、しょうゆを混ぜ合わせる。
- 4
食べる直前に、アスパラガスを3に加えて和える。
- 5
〔1人分栄養価〕
エネルギー33kcal
たんぱく質2g
脂質1g
炭水化物4g
食塩相当量0.3g
コツ・ポイント
香ばしいごまの風味と山椒のピリッとした辛みを組み合わせると、しょうゆを減らしても物足りなさを感じにくくなります。
ぼくは、福岡市食育推進キャラクターの「いくちゃん」だよ。このキッチンでは「食を通じた健康づくり」「地元の食材を日々の食事に活かす」「食を楽しみ、次世代に食文化を伝える」「環境に優しい食生活を送る」の4つをテーマに、栄養・食育レシピを紹介するよ。●福岡市HPhttps://www.city.fukuoka.lg.jp/hofuku/shika-eiyo/syokuiku-resipi.html
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