だしがら、かつおぶしのかき揚げ
MIYAもったいない @cook_40299220
【MIYAもったいないレシピコンテスト応募作品】かつおぶしのだしがらでもう一品！
このレシピの生い立ち
「MIYAもったいないレシピコンテスト」に応募された「MIYAもったいないレシピ」です。
※「MIYAもったいないレシピ」とは…食品ロス削減につながる料理レシピ。普段何気なく捨てたり余りがちな食材を使い、ごみ削減にも!
だしがら、かつおぶしのかき揚げ
【MIYAもったいないレシピコンテスト応募作品】かつおぶしのだしがらでもう一品！
このレシピの生い立ち
「MIYAもったいないレシピコンテスト」に応募された「MIYAもったいないレシピ」です。
※「MIYAもったいないレシピ」とは…食品ロス削減につながる料理レシピ。普段何気なく捨てたり余りがちな食材を使い、ごみ削減にも!
作り方
- 1
だしがらを冷蔵庫で冷やし、よく絞ってから刻む。
- 2
焼きのりをちぎり、１と混ぜる。
※焼きのりの袋に残ったカスも一緒に入れる。 - 3
２に小麦粉を薄くまぶしてから、水と小麦粉を入れ混ぜる。
- 4
スプーンに乗せ、薄く平らに形成して揚げる。
コツ・ポイント
だしを取った後のかつおぶし、捨ててしまうのはもったいない。焼きのりを加えて美味しいかき揚げにしました。
食品ロスはもったいない！宇都宮市もったいない運動市民会議では、市民の皆様から募集した「MIYAもったいないレシピ」(普段何気なく捨てたり、余りがちな食材を使った料理レシピ)を公式キッチンでご紹介します。ぜひご活用いただき、大切な食材を無駄なく食べ切りましょう！●宇都宮市もったいない運動市民会議ホームページ http://www.u-mottainai.com/
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