イワシの手開き
手開きの方法です
このレシピの生い立ち
イワシが半額だったので大量買いしましたのでw
アプリでひらく作り方
- 1
頭を上にあげ折ります
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- 2
頭側からから下へ指を入れ皮を破きます
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- 3
破いたら内蔵を取り出し水で洗います
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- 4
尻尾側から骨に沿って指を押すように入れ頭に向かって開いていきます
身骨 l 身
l の部分に指を入れる -
- 5
逆側も同じように尻尾から頭へ向かって身と骨を剥がします
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- 6
写真のように指を入れ頭へ向かって骨を剥がします
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- 7
両端に骨があるので包丁をねかせ切ります
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- 8
背骨も剥がします
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- 9
出来上がりです！
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- 10
包丁でさばく場合
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- 11
イワシのハンバーグ
- 12
イワシの生姜焼き
コツ・ポイント
骨にそってやれば身を無駄にしないです
つくれぽ
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