全てレンジじゃがいもひき肉りんごソース丼

beroneete
beroneete @Beroneete5714

簡単な食材だけで青椒肉絲風の食感でほんのり甘酸っぱいフルーティなソースが意外とご飯によく合う肉少なめでも野菜たっぷり満足
このレシピの生い立ち
イチゴイチゴさんの豚こまソテーりんごソースが気になりすりおろさずにマッシャーで潰して簡単にマイレシピ青椒肉絲丼の作り方で作ってみたら美味しかったので記録したレシピです。

全てレンジじゃがいもひき肉りんごソース丼

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簡単な食材だけで青椒肉絲風の食感でほんのり甘酸っぱいフルーティなソースが意外とご飯によく合う肉少なめでも野菜たっぷり満足
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イチゴイチゴさんの豚こまソテーりんごソースが気になりすりおろさずにマッシャーで潰して簡単にマイレシピ青椒肉絲丼の作り方で作ってみたら美味しかったので記録したレシピです。
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材料

1人分
  1. ご飯 1膳
  2. ひき肉 30g
  3. ピーマン 1/2個(約20g)
  4. じゃがいも 1/2個(約50g)
  5. 玉ねぎ 1/4個(約30g)
  6. 人参 1/4(約10g)
  7. しめじ 約10g
  8. △水 30g
  9. △片栗粉 大さじ1
  10. りんご 1/4個(約30g)
  11. ◎酒 小さじ2
  12. ◎醤油 小さじ1と1/2
  13. ◎砂糖 小さじ1
  14. ごま 好みで適量
  15. ☆酢 小さじ1
  16. ☆コンソメ 小さじ1/2
  17. ☆ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1

    ピーマン人参じゃがいも玉ねぎじゃがいもは細切りにします

  2. 2

    しめじは房をとってばらしておきます

  3. 3

    ひき肉は△の水を加えてなじませる。ほぐす感じほぐしたら水を切って片栗粉大さじ1をなじませる。こねないこと

  4. 4

    りんごは小さく切って耐熱皿にのせます（マッシャーがない場合は16へ。）

  5. 5

    4に◎の砂糖を加えます

  6. 6

    5にふんわりラップをしてレンジ500wで2分加熱して熱いうちなマッシャーなどでよく潰します

  7. 7

    6に残りの◎を加えてよく混ぜて荒熱をとります。

  8. 8

    7に3をいれてよく混ぜてしばらくおきます

  9. 9

    1と2をあわせて☆をからめてしばらくおきます（しめじは太ければ半分くらいに切ります）

  10. 10

    8をよく混ぜてから上に9を広げてふんわりラップをします

  11. 11

    10をレンジ600wで4分加熱します

  12. 12

    よく混ぜます

  13. 13

    丼ぶりにご飯をもり12をのせます

  14. 14

    13をラップなしでレンジ600wで1分加熱します

  15. 15

    好みでごまを散らして完成です

  16. 16

    4から7はりんごをすりおろして◎を加えてふんわりラップをしてレンジ800wで30秒加熱して砂糖を溶かすでも大丈夫です

コツ・ポイント

お皿は大きめを使ったほうが混ぜやすくてお勧めです。ひき肉の下処理で美味しさがアップします。タレは2バージョン作り方があるのでお好みで。マッシャーの方が手軽で食感も残りお勧めです。野菜や肉の種類と量は調整して下さい。
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食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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