【下味冷凍】めかじき★甘味噌
ｱﾄﾘｴ沙羅 @atelier_sarah
下味冷凍でしっかりと味が付いて、食感はふっくら柔らか♪味噌の種類はお好みでOK！
このレシピの生い立ち
生めかじき切り身を使えば最高ですが、ちょっと高い。
お得な冷凍めかじき切り身を解凍せずにそのまま切り、下味冷凍してもOKです！
冷蔵庫で解凍する時間で自然に味が馴染みます。
【下味冷凍】めかじき★甘味噌
下味冷凍でしっかりと味が付いて、食感はふっくら柔らか♪味噌の種類はお好みでOK！
このレシピの生い立ち
生めかじき切り身を使えば最高ですが、ちょっと高い。
お得な冷凍めかじき切り身を解凍せずにそのまま切り、下味冷凍してもOKです！
冷蔵庫で解凍する時間で自然に味が馴染みます。
作り方
- 1
めかじきはｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで挟んで余分な水分を取り除く。
-
- 2
食べ易い大きさに切る。
-
- 3
ﾌﾘｰｻﾞｰﾊﾞｯｸﾞに調味料をいれる。
-
- 4
ﾌﾘｰｻﾞｰﾊﾞｯｸﾞの上から揉んで調味料を混ぜる。
-
- 5
めかじきを重ならない様に入れる。
空気を抜いて封を閉じる。 -
- 6
表面に種類、加工年月日、味付け等必要事項を記入する。
平らな状態で冷凍庫に入れる。 -
- 7
冷凍庫で保管する。
使用期限は1か月以内。
解凍は冷蔵室に移して約5時間、又はﾊﾞｯｸﾞのまま流水につける。 - 8
★使用ﾚｼﾋﾟ★
【下味冷凍】めかじきの甘辛味噌炒め
(ﾚｼﾋﾟID:20465203) -
- 9
★使用ﾚｼﾋﾟ★
【下味冷凍】めかじき&野菜のオーブン焼き
(ﾚｼﾋﾟID:18311761) -
コツ・ポイント
めかじき切り身の大きさにより、２～3切れで約200gになります。めかじきの量に合わせて調味料を微調整して下さい。
味噌の種類により味に変化が出ます。その違いもお楽しみ下さい。
使用している味噌は、米麹味噌です。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
下味冷凍で柔らか★めかじきのおろしポン 下味冷凍で柔らか★めかじきのおろしポン
下味冷凍するだけで本当にしっとり柔らかいソテーができました。夫は鶏肉と間違えた！大成功♪おつとめ品見つけたらたらコレ！
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20466354
