鍋にお湯を沸かします。沸騰したら一旦火を止め、おたまを使ってそっと一個ずつ卵を入れます。ひび割れ防止の為に。

6分半茹でます。(常温の卵の場合。冷蔵なら+1分)その間に、容器と味付けの準備。タッパーにポリ袋をかぶせます。

そこへ、麺つゆ大さじ3、水大さじ1を入れます。私が使っているのはコレ。4倍希釈用です。

容器と味付けの準備はコレでOKです。

卵が茹で上がったら、冷水に取り、しっかり冷やしてください。綺麗に殻を剥くための工程です。

しっかり冷えたら殻を剥き、容器に入れます。私は、水の中で殻を剥き、そのままぼちゃんぼちゃんと入れてしまいます。

全部剥いて漬けたところ。

空気を抜いて、ポリ袋の口をかるく結びます。調味料が少なくても、これなら味がしみます。

蓋をして、冷蔵庫へ。半日置いた状態がこれです。

カットするとこんな感じ。流れ出ない程度のトロトロ加減。そのまま食べたり、ラーメンに乗せたり。