作り方
- 1
①豚バラ肉は両面に塩胡椒をしっかり振ります。アスパラは根本をピーラーでむきます。
- 2
②お鍋に水を入れ沸騰したら塩を入れ、アスパラを茹でます。
- 3
③茹でたアスパラを半分に切り、豚肉を3枚並べその上にアスパラ2本程置き巻いていきます。
- 4
④熱したフライパンに油をひき、巻き終わりを下にして肉巻きを焼いていきます。
- 5
⑤全体に焼き目がついたら、お皿に盛り付け完成です。
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こっちでは、アスパラガスが旬です。せっかくなので旬の味を純粋に楽しめるように、肉にしっかりと塩コショウをして、後はワインで蒸し焼きにするだけ。シンプルに仕上げてみました。
こげポン -
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