玉ねぎは細かいみじん切りにし、アメ色になるまで炒める。

ひき肉を入れて火がきちんと通るまで炒め、少し冷ましておく。

串が通るくらい柔らかくなったらボールに移し、滑らかになるまでフォークでつぶす。

じゃがいもとひき肉、玉ねぎをよく混ぜる。

パン粉を色が変わるまでフライパンで弱火で炒る。焦がさないように適宜混ぜる。

色が変わったらコロッケを成形する。

卵をとき、成形したコロッケを卵に浸しパン粉をつける。

満遍なくパン粉をつけてクッキングシートに並べる。

オーブントースターで10分程度焼く。
出来上がり♪