簡単！お上品、ほっこり、吹き寄せ煮
あっちょんずキッチン @cook_40181141
見た目も味もほっこり和み、仕出し弁当に入ってるような上品さもあわせ持ちます。
このレシピの生い立ち
いつもと違ったよく仕出し弁当に入っているような上品な味付けの煮物を作ってみたくてやってみました。
簡単！お上品、ほっこり、吹き寄せ煮
見た目も味もほっこり和み、仕出し弁当に入ってるような上品さもあわせ持ちます。
このレシピの生い立ち
いつもと違ったよく仕出し弁当に入っているような上品な味付けの煮物を作ってみたくてやってみました。
作り方
- 1
カットした鶏もも肉を沸騰してだしをいれた鍋に入れて煮る
- 2
高野豆腐、南瓜、蕪、ぶなしめじの順に煮具合を見ながら入れていく
- 3
砂糖と醤油で色が薄くできあがるくらいに味付けし、最後に蕪の葉をいれ味が染み込んだらできあがり。
コツ・ポイント
鶏肉以外は火の通りやすい食材なので作り方は大雑把で適当ですが早くできます。高野豆腐はもどしいらずのものを使いました。煮汁が薄い色でも粉末だしを多目にいれればしっかり味が着いています。
夫と京都に嫁入りした娘、社会人3年目の息子の四人家族、現在夫と2人暮らしです。（令和7年4月現在）日々のお料理は簡単時短がモットーなおおざっぱなO型です。食生活アドバイザー、発酵食品ソムリエ。体脂肪率一桁の痩せ型。最近二桁になりつつあります。（笑）
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