ムチモチ食感【蓮根大葉焼き】擦り下ろし
mieuxkanon @mieuxkanon
擦り下ろした蓮根に小ねぎと大葉を加えて丸め、更に大葉で包んで焼きました。ムチモチっとしていて美味しいんです。
このレシピの生い立ち
擦り下ろした蓮根を加熱するとモチモチしていて、大好きなんです。ヘルシーなのも嬉しい！
味を少し付けているのでそのままで美味しいですが、好みで塩やめんつゆを少し付けても美味しいです。
ムチモチ食感【蓮根大葉焼き】擦り下ろし
擦り下ろした蓮根に小ねぎと大葉を加えて丸め、更に大葉で包んで焼きました。ムチモチっとしていて美味しいんです。
このレシピの生い立ち
擦り下ろした蓮根を加熱するとモチモチしていて、大好きなんです。ヘルシーなのも嬉しい！
味を少し付けているのでそのままで美味しいですが、好みで塩やめんつゆを少し付けても美味しいです。
作り方
- 1
ボウルに●を加えて混ぜ合わせ、◯も加えて混ぜる。
-
- 2
大葉の上に適量丸めた1を乗せて半分に畳む。
- 3
ごま油を敷いたフライパンに並べ、中火で両面にこんがりと焼き色を付ける。
-
- 4
器に盛り、好みで塩又はめんつゆを添える。
-
- 5
※ 「レンコン餅」の人気検索でトップ10に入りました。
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コツ・ポイント
蓮根は皮ごと擦り下ろして使用していますが、お好みで皮を剥いていただいても。蓮根の水分もそのまま使用しましたが、あまりにも水気が出る様であれば少し溢して下さい。
最初は柔らかいですが焼いているうちにモチっとしっかりとしてきます。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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ミホユナ -
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その他のレシピ
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