季節物です♪柿と大根のサラダ☆
ako☆にゃん @cook_40296379
完熟柿の甘さ、ジャコの塩味がとてもバランス良くこれだけの和物でもOK。更にマヨ、チーズを入れ美味しくサラダが出来ました。
このレシピの生い立ち
どんどん完熟柿が増えるので消費にアレコレ作ってます^_^ 完熟柿は充分に砂糖代わりになります♪
季節物です♪柿と大根のサラダ☆
完熟柿の甘さ、ジャコの塩味がとてもバランス良くこれだけの和物でもOK。更にマヨ、チーズを入れ美味しくサラダが出来ました。
このレシピの生い立ち
どんどん完熟柿が増えるので消費にアレコレ作ってます^_^ 完熟柿は充分に砂糖代わりになります♪
作り方
- 1
★大根をいちょう切りでスライスする。
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- 2
ボールに入れて塩を入れて30 〜40分そのまま。
- 3
☆完熟柿を皮むきし4等分にした1/4を包丁で細かくしボールに入れて置く。
-
- 4
★大根がしんなりして水が出てきたら2〜3回軽くもむ。一度、水を入れ再度ザルにあける。
- 5
★ぎゅっとおにぎりを作る要領で大根を絞り☆柿のボールへ。
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- 6
ジャコは☆のボールへ、シソは千切りにして☆柿のボールへ入れ混ぜる。
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- 7
更にマヨネーズ、粉チーズを入れ全体に混ざる様に和える。
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- 8
器に盛って完成。
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- 9
※大根、柿、シソ、ジャコの混ぜ合わせだけでも美味しいです♪
コツ・ポイント
大根は薄く切り、塩で水分を出す。 柿は細かくする。 柿とジャコは入れ過ぎない！
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