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改良版!ビーガン・オートミールクッキー
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改良版!ビーガン・オートミールクッキー-レシピのメイン写真

改良版!ビーガン・オートミールクッキー

結雲菜工房
結雲菜工房 @cook_40301485

作りやすいよう改良しました!ワンボウルで混ぜるだけ!ザクザク食感が楽しい♪♪
乳製品・卵不使用でギルトフリー❤
このレシピの生い立ち
サクサク・ザクザク食感のオートミールクッキーを食べたかったので。焼き色はやや濃い目の方がオートミールがサクサクして私は好きです。砂糖の量もお好みで減らしてね♪

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改良版!ビーガン・オートミールクッキー

結雲菜工房
結雲菜工房 @cook_40301485

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材料

20枚程
  • 全粒粉 50g
  • オートミール 100g
  • 無臭タイプのココナツオイル(又は太白ごま油か米油) 50g
  • きび砂糖 40g
  • シナモンパウダー 小さじ1/2
  • カルダモンパウダー(なくても可) 小さじ1/2
  • 豆乳 50g
  • 70~80%ヴィーガンチョコ 50g
  • くるみ 50g
  • ※オーブンを180度に予熱する
  • ※ココナツオイルは冬場は湯せんしておく
  • ※くるみ・チョコは小豆大に刻んでおく
  • ※豆乳は常温にしておく。
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作り方

  1. 1

    チョコとくるみ以外の材料をボウルに入れて、ゴムベラで切るようによく混ぜる。

    • 改良版!ビーガン・オートミールクッキー作り方1写真
  2. 2

    混ざったら、刻んだチョコとくるみを切るように混ぜる。

  3. 3

    スプーンですくって手で丸め、押しつぶしながら、オーブンシートに並べる。

    • 改良版!ビーガン・オートミールクッキー作り方3写真
  4. 4

    オーブンで約15分程焼く

    端がきつね色になったらOK!

    • 改良版!ビーガン・オートミールクッキー作り方4写真

コツ・ポイント

オートミールがポロポロ崩れやすいので、どうしてもまとまらない場合は豆乳・オイルで少しずつ調節ください。(入れすぎはNG)

指でぎゅっぎゅっとお団子を作るように軽く押さえると安定します。

オーブンの癖に合わせて温度・時間は調節ください。

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結雲菜工房
結雲菜工房 @cook_40301485
2021/11/21 10:38に公開
子供の頃からお菓子作りはライフワーク! 美味しくてギルトフリーなプラントベースレシピを開発中♪
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このレシピのキーワード

クッキー 豆乳 オートミール あずき くるみ シナモン カルダモン 全粒粉 チョコレート 米

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20473149
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