広茎京菜の浅漬

arisama
arisama @cook_40246459

手に入りにくい京菜ですが、簡単に浅漬けが美味しいです
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八百屋のおじさんに教わりました

広茎京菜の浅漬

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手に入りにくい京菜ですが、簡単に浅漬けが美味しいです
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材料

  1. 広茎京菜 好きなだけ
  2. 塩 1~2％
  3. 昆布 適当に切る
  4. 唐辛子 １～２本
  5. 柚子の皮 あれば

作り方

  1. 1

    広茎京菜は洗って、ざくざくと刻む

  2. 2

    ビニール袋に京菜、昆布
    1~2％の塩、唐辛子、あれば柚子

  3. 3

    ふりふりしてぎゅーと空気抜いて半日程おく。

コツ・ポイント

つけ加減もお好みで、サラダ感覚でしゃきしゃきも良し、しっかり漬でも良し
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