ハニージンジャースコーン 蜂蜜生姜
OrganicLuv @cook_40161849
Honey Tea Bunsというスコーン によく似たニュージーランドのお茶菓子です♪ 美味しいバターと粉で作ってみて★
このレシピの生い立ち
約25年前にNZで購入したレシピ本を参考に懐かしい味を再現してみました(^ ^)
ハニージンジャースコーン 蜂蜜生姜
Honey Tea Bunsというスコーン によく似たニュージーランドのお茶菓子です♪ 美味しいバターと粉で作ってみて★
このレシピの生い立ち
約25年前にNZで購入したレシピ本を参考に懐かしい味を再現してみました(^ ^)
作り方
- 1
粉類★を混ぜ合わせておく
※オーブンは230度に余熱しておく（扉を開く時中の温度が下がる為、焼成温度より高めに設定） - 2
粉類のボールに細かくカットした冷えたバターを入れ手速くバターの粒をすり潰すように粉と馴染ませる。
- 3
溶き卵、柑橘類の皮、蜂蜜を入れて軽く混ぜ合わせ、さらに牛乳を入れる。練らないようにザックリと混ぜ合わせ一つにまとめる
- 4
台の上に取り出し、2.5cmの厚みに伸ばしてから、クッキー型などで丸くくり抜いていく
- 5
上表面に艶出し用の牛乳をハケなどで塗り、グラニュー糖を薄く全体にまぶす
- 6
予熱したオーブンに200度で13分〜15分ほど表面に焼き色がつくまで焼く
※画像は3cmの型で11個分、13分焼きました -
コツ・ポイント
全ての材料の計量、下準備をしてから作るとバターが柔らかくならず手早く成形まで作業が進み成功につながると思います！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20473670
