煮込みうどん(上州うどんを使い)

材料です。
塩たら1枚を3等分、豆腐半丁、ネギ1本、カブ1個、小松菜半束です。

うどんは冷凍してありますが、熱湯の中に入れ、4~5分茹でます。そして、束にします。このまま、汁で食べても美味しいです。

鍋に小松菜とうどん以外を入れ、写真位、水を入れます。◆の調味料を入れ、中火で煮ていきます。昆布つゆで味を決めてください。

カブが柔らかくなったら、うどん、その上に小松菜を入れ、中火で3分位煮ていきます。

小松菜がしんなりしたら、タラ、カブが崩れないよう下からすくい出し、2分位、中火強で煮、火を止めます。

火を止め蓋をして、少しうどんに汁をすわせ味をなじませます。3分位、出来上がりました。
少し、水をすったのが解りますか。

だしの昆布つゆ、白だしです。