大根のおかか煮
豆苗☆ @cook_40236980
大根と油揚げを醤油とかつお節ですっきりと煮ました。かつお節の香りがたまりません。ゆで卵、ちくわなど加えても。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんのかつお節たっぷりの煮物が大好きだったので。ちくわもよく入ってました♡
大根のおかか煮
大根と油揚げを醤油とかつお節ですっきりと煮ました。かつお節の香りがたまりません。ゆで卵、ちくわなど加えても。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんのかつお節たっぷりの煮物が大好きだったので。ちくわもよく入ってました♡
作り方
- 1
大根は皮を厚めにむき、3センチに切り、下茹でしておきます。
-
- 2
油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、水気を切り、細切りにします。
-
- 3
かつお節はフライパンで乾煎りし、香りが立ったら、バットなどに広げて冷ましておきます。
-
- 4
鍋に大根、大根の茹で汁、油揚げ、☆を入れ、軽く混ぜたら、落とし蓋を乗せ、沸騰したら弱火で20分ほど煮ます。
-
- 5
火を止め、かつお節を揉みながら加えて完成です。蓋をして、そのまま冷まし、食べる前に温めて下さい。
-
- 6
＊ゆで卵は煮汁が冷めてから加えました＊
-
コツ・ポイント
大根は下茹でし、茹で汁も使います。冷めるまでおいて味をゆっくりと入れます。かつお節は乾煎りして香りを立ててから揉んでまぶします。
似たレシピ
-
-
-
大根と竹輪のおかか煮 大根と竹輪のおかか煮
大根と竹輪だけでも味のある煮物です。それは後から入れるかつお節★ 優しい味でかつお出汁がきいてホッとする煮物です。２００８年４月１９日に話題のレシピ入りさせて頂きました。ありがとうございます♪
-
大根・油揚げのさっと煮♪三つ葉を入れて♪ 大根・油揚げのさっと煮♪三つ葉を入れて♪
大根と油揚げの煮物に、三つ葉を加えました♪三つ葉の香りが広がる煮物です♪大根をレンジで柔らかくしておば煮るのは10分！
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20474182
