ヨウサマの減塩カレイのもやし餡かけ
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
あんかけおいしいですね。カレイは特に唐揚げがおいしいです。唐揚げにあんかけをかけたくなります。
このレシピの生い立ち
デパ地下、スーパーのあんかけは少ししょっぱいので、何でも作ります。
塩を取りすぎると心臓が拡張するので仕方ないです。
1日1600カロリー塩分6ｇ 1食533カロリー塩分２ｇです。
ヨウサマの減塩カレイのもやし餡かけ
あんかけおいしいですね。カレイは特に唐揚げがおいしいです。唐揚げにあんかけをかけたくなります。
このレシピの生い立ち
デパ地下、スーパーのあんかけは少ししょっぱいので、何でも作ります。
塩を取りすぎると心臓が拡張するので仕方ないです。
1日1600カロリー塩分6ｇ 1食533カロリー塩分２ｇです。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンを別鍋で下茹でして湯を切る。こちらは盛り付けするデコレーション用です。
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- 2
もやし、えのき、人参を下茹でする。
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- 3
もやし、えのき、人参を下茹でし湯を切り水気を絞る。
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- 4
サラダ油、生姜チューブを敷いてもやし、えのき、人参、玉ねぎ、調味料☆を加えて炒める。
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- 5
水を加えて少し煮る。水分が若干飛んだら水溶き片栗粉で、トロミをつける。
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- 6
クッキングシートの上にサラダ油と生姜チューブを溶かしてカレイを焼く。
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- 7
フライパンで焼色がついたら引き上げて、オープントースターで180度5分焼く。
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- 8
オープントースターで180度5分で焼くとこんな感じになる。
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- 9
皿に盛り付けあんかけをかけてピーマンをデコる。
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- 10
あんかけが残ったらラーメンと和えて食べるのもオツです。
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コツ・ポイント
自宅で魚を焼くとふっくらしないので、オーブントースターで軽く水分を飛ばす。もやしは煮るとくたびれるので下茹でして水分を絞ってからするとうまくいく（余分な塩分を含ませないため）。
つくれぽ
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