米粉をふるいにかける。

卵、牛乳、溶かしたバター、砂糖、バニラエッセンスをボールに入れて混ぜる。

２に米粉とベーキングパウダーを入れて混ぜる。

フライパンを温めてバターを塗り、お玉一杯分くらいの生地を流し入れる。表面にぶつぶつが出来はじめたらひっくり返して焼く

焼き上がったら皿にのせ、好みでメープルシロップ、ブルーベリーソースなどを付けて食べる。

※生地を混ぜ終えた時点で、１時間ほど生地を休ませておくと、粉っぽさがなくなります。