ケールを洗って、茎を除いて葉の部分をちぎる。

火をつけないフライパンにオリーブオイルを入れ、塩を軽く振る。

洗ったケールをフライパンに入れる。

ふたをして、弱火で8分蒸す。

卵一個を溶いて炒り卵を作る。

フライパンのふたを開けて、炒り卵とオイスターソースを軽く混ぜ合わせて出来上がり。