手羽先のコーラ醤油煮
ご飯のおかずにも、お酒のツマミにもびったりの一品です。ぜひ作ってみてください。
このレシピの生い立ち
本場の中国家庭料理
作り方
- 1
フライパンをよく熱して手羽先の皮のついた方を下に並べます。油はひきません（鶏の脂だけで十分です）。
- 2
弱火で鶏の脂が出るように、じっくりゆっくり焼きます。こんがり焼き色がついたらひっくり返して同様に焼き色をつけます。
- 3
両面ほどよく焼き色がついたら
コカ・コーラと醤油を入れ、蓋をして弱火で10分程煮込みます。 - 4
煮汁が少なくなり火をとめ、皿に盛り付けます。
- 5
少し残った煮汁は肉の上から垂らして、出来上がりです。
コツ・ポイント
レシピに書かれた人数分以上に料理が作りたい場合は（4人前、5人前）、コカ・コーラ1本・・・500mlにお湯を200mlに加え、醤油を大さじ4にしてください。
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