万能ねぎ味噌ダレの材料はこんな感じ。

長ネギの簡単小口切り。

指で刺している根本の部分を残して、ネギの下まで切り込みを入れます。

切った部分が横になるよう、90℃回転させます。

同じように、根元を残し、ネギの下まで切り込みを入れます。

十字に切り込みが入りました！根元を、切らずに残しているので、ばらける事ありません。

右端から切っていくと、簡単に小口切りになあります。

ごま油を熱したフライパンで、長ネギと生姜を炒めめます。

味噌、みりん、酒、はちみつを入れ、味噌を溶かすように混ぜます。

なめらかに溶けて、火が通ったら、ねぎ味噌ダレの完成です！

消毒済のタッパーなどに入れ万能ダレとして、冷蔵庫で保存。

豚ロース厚切り肉２枚と、ねぎ味噌ダレ60g。

熱したフライパンに豚肉をのせて焼き、塩こしょう。

ひっくり返し、ネギ味噌ダレを全体にぬります。

蓋をして蒸し焼きにします。

切って、お好みの添え物と共にもって出来上がり～！