海老のクリームパスタ
かなめっこキッチン @cook_40301745
コンソメは使いませんが、玉ねぎと海老の旨みで十分美味しいです。
このレシピの生い立ち
子どもが食べやすい味つけのパスタを作りたくて。
海老のクリームパスタ
コンソメは使いませんが、玉ねぎと海老の旨みで十分美味しいです。
このレシピの生い立ち
子どもが食べやすい味つけのパスタを作りたくて。
作り方
- 1
【準備】大きな鍋に水3ℓと塩大さじ1.5を入れて火にかける（分量外）。冷凍の海老を水につけて解凍する。
- 2
ニンニクはみじん切りに。玉ねぎはすりおろし、おろしきれなかった玉ねぎはみじん切りにする。海老は水気を切る。
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- 3
フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを入れ香りが立ったら玉ねぎ、海老を入れ炒める。
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- 4
海老に火が通ったらトマト缶を入れ、砂糖と醤油で味をつけ弱火で5分ほど煮詰める。
-
- 5
パスタを茹で始める。
- 6
④に生クリームを投入し、軽く混ぜる。ここで沸騰させないために、弱火にしておく。
- 7
パスタが茹で上がったら鍋から直接フライパンに入れ、強火にし、オリーブオイルを回し入れ、全体を和える。
- 8
鍋の茹で汁は捨てず、パスタがパサついていれば茹で汁を足して混ぜる。きれいに混ざれば完成。
コツ・ポイント
茹で汁を残しておくことがポイント。茹で汁も入れたいため、鍋から直接フライパンに麺を入れて混ぜるやり方になりました。
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