時間揚げ天ぷら
ライトグリーン39 @cook_40302863
時間でカラッと
このレシピの生い立ち
亡き父から教わりました。会社のイベントで天ぷら係で、天ぷらは得意だったようです。
義理父母にも、喜んでもらいました
時間揚げ天ぷら
時間でカラッと
このレシピの生い立ち
亡き父から教わりました。会社のイベントで天ぷら係で、天ぷらは得意だったようです。
義理父母にも、喜んでもらいました
作り方
- 1
天ぷら粉を水で溶く
-
- 2
インゲンは、ヘタをとり、ピーマンは、ヘタを取り縦2つに割り、ナスは縦に1／4、エビは下ごしらえしたものを。水を良く切る
- 3
鍋は、コンロの火が隠れる面積のものを。フライパンでも可能、火加減は、野菜は中火、エビは中火よりやや強めにする。
- 4
野菜やエビに溶いた天ぷら粉つけ、インゲン2分、ピーマン3分、ナス3分、エビ4分。順序もこの順番
- 5
まとめると、野菜は基本中火3分、インゲン、シソ2分、おいもサエバシか竹串が通る位。かき揚3から5分。お魚類は4分
コツ・ポイント
新しい油だと本当美味しく出来ます。お好みで塩や麺つゆつけますが、揚げたてや冷めてもそのままでも美味しい
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