作り方
- 1
三枚おろしの生さばを3等分にさばを3等分に切って、塩を薄くまぶしておきます。
-
- 2
30分ほどおき、水気が出るのでペーパータオルなどでよく拭き取ります。
- 3
☆の調味料は合わせておく。
- 4
生さばに片栗粉を薄く全体にまぶします。
-
- 5
フライパンにサラダ油をひき、中火で皮目から焼く。
-
- 6
皮目に焼き目が付いたら、身側を焼きます。1、2度返して身に弾力が出るまで焼く。
-
- 7
☆を入れる。(照りをつけます。)
-
- 8
タレが煮詰まって良い照りが出たら、火を止めて完成、
-
コツ・ポイント
＊サバは皮から焼く
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