♡ 固めのプリン ♡
Miii340 @cook_40302908
砂糖減らしたり増やしたり…
チョコレートも入れてみたり。
あえてｷｬﾗﾒﾙｿｰｽは上に流してます
もちろん下に入れても◎
このレシピの生い立ち
固めのプリンが大好きで( ˊ꒳ˋ ) ᐝ
自分用にメモです
♡ 固めのプリン ♡
砂糖減らしたり増やしたり…
チョコレートも入れてみたり。
あえてｷｬﾗﾒﾙｿｰｽは上に流してます
もちろん下に入れても◎
このレシピの生い立ち
固めのプリンが大好きで( ˊ꒳ˋ ) ᐝ
自分用にメモです
作り方
- 1
牛乳と砂糖を鍋に入れて沸騰しないように温める
( 人肌より少し熱いくらい )
卵は溶いておく - 2
溶いた卵に数回に分けて牛乳を混ぜ入れる
- 3
混ざったら2回ほど濾して器にそっと入れてラップをする
- 4
深めのフライパンなどに2~3cm程お湯を貼り
器を入れて、蓋をして10分〜すごく弱火で蒸す - 5
固まってなかったらもう少し温めて…を繰り返す
- 6
固まったら余熱を冷ます
- 7
その間に小鍋に砂糖とお水を入れて回しながらフツフツ色が変わるまで温める
- 8
いい感じの色になったら気をつけてお湯を入れて混ぜる
- 9
固まったプリンの上に流し入れて
あとはひんやりするまで冷蔵庫で冷やす
コツ・ポイント
ｷｬﾗﾒﾙｿｰｽのお湯入れる時はとにかくはねる！
軽く回すくらいであまりいじらない方が
早く色が変わる…気がする。
プリンの乳液は沸騰させない( ¯•ω•¯ )
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