豆腐と白菜のあんかけ丼
桜めぐみ @cook_40070754
あっさりとした味付けで、白菜を大量消費出来る料理です。
このレシピの生い立ち
家に白菜と豆腐があり、何か出来ないかと考えて、あんかけ丼にしてみました。
豆腐と白菜のあんかけ丼
あっさりとした味付けで、白菜を大量消費出来る料理です。
このレシピの生い立ち
家に白菜と豆腐があり、何か出来ないかと考えて、あんかけ丼にしてみました。
作り方
- 1
白菜はざく切りに、長ネギは斜め切りに、豆腐はさいの目切りに。熱したフライパンに少しだけ油を入れ、豆腐以外軽く炒める。
- 2
フライパンに水を入れ、具を煮る。だしの素と醤油を入れ、白菜がくたとしたら、豆腐を入れて軽く混ぜる。
- 3
②にある程度火が通ったら、水溶き片栗粉を様子を見ながら入れ、とろみがついたらok
コツ・ポイント
白菜でなくても葉物なら合いそうな気がします。豆腐は木綿でも絹でもどちらでも。味見必須。薄いと思ったら塩っけを足すと良いかもしれません。薄めの味なので濃い目の副菜があるとちょうどいいかも。
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