菜の花と桜エビのパスタ
movinow @cook_40279003
菜の花と釜揚げの桜エビを使った、春の定番パスタです。
このレシピの生い立ち
季節の菜の花をおいしくいただくパスタのひとつです。
アプリでひらく作り方
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菜の花は洗って３等分に切り分けます。
ニンニクはスライスします。 -
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オリーブオイルでニンニクと唐辛子で熱し、香りが立ったら桜エビを加えます。
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弱火でじっくり炒めてから、パスタの茹で汁、醤油を加え、胡椒を挽きます。
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パスタの茹であがり５分前に菜の花を加え、一緒に茹でていきます。
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湯切りしたパスタと菜の花とソースを合わせて、できあがりです。
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桜エビの風味が強い、しっかりとした味わいのパスタになりました。
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５分ほど煮た菜の花は、やわらかくつぶれてソースの一部となります。
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コツ・ポイント
パスタを茹でるお湯に塩を加えて、しっかりパスタに塩味をつけるのがポイントです。そうすればソースに塩を加える必要はありません。
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