切り干し大根の煮物

さとかげつん's cooksnap of when they made 切り干し大根の煮物.
あず＠てやんでい
あず＠てやんでい @cook_40159951

子供が好きなこんにゃくを加えました。
醤油は最後に入れてね。
このレシピの生い立ち
母のレシピをアレンジしてます。

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材料

4人前
  1. 切干大根 30g
  2. こんにゃく 1枚
  3. 人参 半分
  4. 油揚げ 1枚
  5. サラダ油 大さじ1
  6. ✩だし汁 2カップ
  7. ✩砂糖 大さじ2
  8. ✩砂糖 大さじ2
  9. 醤油 大さじ2

作り方

  1. 1

    切り干し大根は10分ほど水につけてもどし、軽く絞っておく

  2. 2

    人参、こんにゃく、油揚げを千切りにする

  3. 3

    鍋にサラダ油を熱し、もどした切干大根を入れ油となじむように炒める

  4. 4

    人参、こんにゃく、油揚げを加えさっと混ぜる

  5. 5

    ✩を加えて煮る

  6. 6

    大根が少し柔らかくなったら醤油を加えて煮汁がなくなるまで弱火で煮る

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あず＠てやんでい
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