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切り干し大根の煮物
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切り干し大根の煮物-レシピのメイン写真

切り干し大根の煮物

しぇまえもん
しぇまえもん @cook_40274397

だし、しょうゆ、さとう
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酒、みりんが手に入らない時に活用しているレシピです。

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材料

4人分
  • 切り干し大根 (乾) 60g
  • にんじん 1/2本
  • サラダ油 大さじ1.5
  • だし汁 3カップ
  • ◎さとう 大さじ3
  • ◎しょうゆ 大さじ2弱
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作り方

  1. 1

    切り干し大根は水でサッと洗い、ヒタヒタの水につけて15分間くらいおいたら、軽く絞る。

  2. 2

    にんじんは皮をむき、3~5mm厚さに切る。

  3. 3

    なべにサラダ油を熱し、にんじんをサッといため、①を加えていためる。

  4. 4

    全体に油が回ったら、だしを加える。

  5. 5

    煮立ったら、◎を加え、落としぶたをする。汁けがほぼなくなるまで、時々混ぜながら中火で20~30分間煮る。

コツ・ポイント

あまり小さい鍋だとだしが入りきらないので注意
※厚揚げを入れるとさらに美味しくなります。

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しぇまえもん
しぇまえもん @cook_40274397
2014/07/10 04:01に公開
チョコレート、ウニ、メロン、パクチー、コーラを使用する料理以外を専門に取り扱っております。※尚、お酒や豚のお肉は論外です。
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このレシピのキーワード

煮物 切り干し大根 にんじん

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